Chất tạo ngọt: Công thức năm 1886 dùng đường mía, còn nay chủ yếu là si-rô ngô hàm lượng fructose cao.
Hương liệu & phụ gia: Bản gốc có chiết xuất lá coca (từng chứa cocaine đến năm 1903) và hạt kola; nay là “natural flavors”, thêm acid phosphoric, caramel tạo màu và 75mg natri/591ml.
Dinh dưỡng: Một chai 591ml Coca-Cola hiện nay có 65g đường thêm vào, 240 calo. Thời xưa chưa có số liệu chính xác.
Donald Trump từng chia sẻ: “Tôi đã nói chuyện với Coca-Cola về việc đưa đường mía thật trở lại ở Mỹ, và họ đồng ý… Nó ngon hơn nhiều!”
Từ một loại “nước bổ thần kinh” năm 1886, Coca-Cola đã trở thành thức uống biểu tượng toàn cầu, nhưng hành trình thay đổi công thức cũng phản ánh sự chuyển dịch trong khoa học thực phẩm, thói quen tiêu dùng và quy định y tế.
Nguồn: Visual Capitalist
