Một sự cố an toàn thực phẩm đang gây chấn động tại Anh.
61 trẻ sơ sinh phải nhập viện sau khi sử dụng sữa công thức thuộc các thương hiệu của Nestlé và Danone.
Theo Cơ quan An ninh Y tế Anh, các mẫu sữa thu hồi chứa độc tố cereulide - một chất cực độc do vi khuẩn Bacillus cereus tạo ra. Nồng độ trong một số lô hàng vượt xa ngưỡng an toàn của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu.
Nguồn gây nhiễm được xác định đến từ một loại dầu thực vật trong chuỗi cung ứng. Đây là nguyên liệu do một nhà cung cấp bên thứ ba cung cấp cho cả hai tập đoàn.
Ngay sau đó, các hợp tác với nhà cung cấp này đã bị đình chỉ, hàng loạt sản phẩm bị thu hồi toàn cầu
Các thương hiệu liên quan gồm:
- SMA (Nestlé)
- Aptamil và Cow & Gate (Danone)
=> Chiến dịch thu hồi đã được triển khai tại hơn 60 quốc gia.
Vì sao cereulide nguy hiểm?
Điểm đáng sợ nhất của cereulide là chịu nhiệt rất tốt.
Việc pha sữa bằng nước sôi hoặc tiệt trùng bình sữa không thể phá hủy độc tố này.
Khi vào cơ thể trẻ sơ sinh, độc tố có thể:
- Kích thích trung tâm gây nôn trong não chỉ sau 1-6 giờ
- Gây nôn mửa dữ dội và mất nước
- Trong trường hợp nặng có thể dẫn tới suy gan cấp hoặc suy đa tạng
=> Do hệ miễn dịch và cơ chế thải độc của trẻ chưa hoàn thiện, rủi ro càng cao.
Khủng hoảng niềm tin, nhiều gia đình tại Anh cho biết con họ:
- Nôn liên tục
- Tiêu chảy nặng
- Mất nước nghiêm trọng
=> Một số trường hợp ban đầu bác sĩ không tìm ra nguyên nhân, cho đến khi phát hiện các hộp sữa nằm trong danh sách thu hồi.
Cảnh báo với ngành thực phẩm
- Vụ việc không chỉ là lỗi của một nhà cung cấp. Nó phơi bày lỗ hổng trong hệ thống kiểm soát chuỗi nguyên liệu của các tập đoàn thực phẩm lớn.
- Giới chức y tế Anh cũng thừa nhận việc xét nghiệm và chẩn đoán ngộ độc cereulide hiện vẫn còn nhiều hạn chế, khiến quá trình phát hiện ban đầu gặp khó khăn.
Phản ứng của doanh nghiệp
- Nestlé cho biết đang rà soát toàn bộ chuỗi nguyên liệu và quy trình kiểm định.
- Danone khẳng định các sản phẩm hiện lưu hành đã được đảm bảo an toàn.
Dù vậy, sự cố này vẫn đặt ra câu hỏi lớn về mức độ kiểm soát chất lượng trong ngành sữa công thức, một thị trường trị giá hàng trăm tỷ USD và trực tiếp liên quan đến sức khỏe trẻ sơ sinh.
=> Giới chức y tế khuyến cáo phụ huynh kiểm tra mã lô sản phẩm đang sử dụng và ngừng dùng ngay nếu nằm trong danh sách thu hồi.
