Khi Highlands Coffee chính thức khai trương điểm Drive Thru đầu tiên vào giữa tháng 6/2025, nhiều người tò mò: “Liệu mô hình này có khả năng bùng nổ tại Việt Nam?”. Bởi lẽ, đây không phải lần đầu Drive Thru xuất hiện McDonald’s đã từng làm điều đó từ năm 2015, nhưng gần một thập kỷ trôi qua, mô hình vẫn “đứng yên” ở vỏn vẹn vài điểm.
Vậy Highlands có gì khác?
Khác biệt lớn nhất: thay vì chỉ phục vụ ô tô như mô hình truyền thống, Highlands thiết kế Drive Thru "đa phương tiện" tối ưu cả cho xe máy và ô tô. Với tham vọng “mua cà phê không cần rời xe trong 3 phút”, Highlands đang chạm đúng nhu cầu người Việt: nhanh, tiện nhưng vẫn phải có trải nghiệm.
Yếu tố thời điểm cũng chín muồi. Người Việt ngày càng chuộng dịch vụ “đi nhanh - lấy gọn”, đặc biệt trong bối cảnh đô thị hóa, kẹt xe và lối sống gấp gáp. Các nền tảng như TikTok cũng góp phần tạo hiệu ứng FOMO, thúc đẩy trải nghiệm mới lạ như Drive Thru trở thành trào lưu.
Theo ông Hoàng Tùng, mô hình Drive Thru hiện không chỉ là một kênh bán hàng đơn thuần mà còn là công cụ marketing mạnh mẽ. Sự tiện lợi, mới mẻ, cùng thiết kế sạch sẽ, hiện đại sẽ giúp thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt rõ rệt trên thị trường.
Tuy nhiên, chìa khóa thành - bại vẫn nằm ở 3 chữ: vị trí, vận hành và công nghệ. Các cửa hàng Drive Thru phải nằm ở những điểm giao thông thuận tiện, có đủ mặt bằng và quy trình mượt mà. Không chỉ đơn thuần “gắn thêm cửa sổ”, Drive Thru là cả một bài toán về thiết kế dòng xe, xử lý đơn nhanh, và cả tích hợp đặt hàng qua app.
Chuyên gia cũng nhấn mạnh: để mở rộng thành công mô hình này, các chuỗi như Highlands cần đặt cửa hàng tại khu công nghiệp, cửa ngõ thành phố hoặc tuyến cao tốc - nơi nhu cầu “dừng nhanh, đi nhanh” rất lớn.
Nhưng thành công đến đâu còn phụ thuộc vào việc Highlands Coffee có làm tới cùng và mở rộng đúng cách hay không.
Theo: F&B Việt Nam