Sau 13 năm hiện diện tại Việt Nam với định vị tập trung vào cà phê, Starbucks chính thức đưa trà sữa vào nhóm sản phẩm bán thường xuyên, mở rộng cuộc chơi trong thị trường đồ uống đang tăng trưởng mạnh. Tuy nhiên, thương hiệu toàn cầu này phải cạnh tranh trong một sân chơi mà nhiều doanh nghiệp nội địa đã sớm tạo dấu ấn.
Phúc Long đã xây dựng trà sữa trở thành sản phẩm chủ lực, trong khi Katinat nhanh chóng thu hút nhóm khách hàng trẻ nhờ danh mục đồ uống đa dạng cùng mức giá phổ biến khoảng 45.000-60.000 đồng. Những thương hiệu này không chỉ bán sản phẩm mà còn góp phần hình thành thói quen tiêu dùng mới của giới trẻ Việt Nam.
Việc Starbucks tham gia thị trường trà sữa cũng cho thấy ranh giới giữa cà phê và trà ngày càng thu hẹp. Các chuỗi F&B lớn không còn chỉ cạnh tranh bằng một dòng sản phẩm riêng biệt mà phải liên tục mở rộng menu để đáp ứng nhu cầu thay đổi của khách hàng.
Dù sở hữu lợi thế về thương hiệu quốc tế, hệ thống vận hành và trải nghiệm cao cấp, Starbucks vẫn phải giải bài toán về giá và phân khúc khách hàng. Trong bối cảnh phần lớn người tiêu dùng Việt Nam ưu tiên các sản phẩm dưới 35.000 đồng, nhóm khách hàng sẵn sàng chi khoảng 100.000 đồng cho một ly đồ uống cao cấp đang trở nên hạn chế hơn.
Bước vào cuộc chơi trà sữa, Starbucks không chỉ cần bán thêm một loại đồ uống mới mà còn phải tạo ra sự khác biệt đủ lớn để thuyết phục khách hàng. Thách thức lớn nhất của “ông lớn” này là chứng minh mình có thể tạo xu hướng, thay vì chỉ tham gia vào thị trường đã được các thương hiệu nội địa định hình.
