Mellower Coffee được thành lập năm 2011, là chuỗi cà phê nổi tiếng tại Trung Quốc, cũng là thành viên của Specialty Coffee Association - Hiệp hội cà phê đặc sản Quốc tế, quán cafe đầu tiên xuất hiện tại Thượng Hải.
Thương hiệu Trung Quốc này đã có hơn 80 cửa hàng trên toàn thế giới và có mặt ở nhiều quốc gia lân cận như Hàn Quốc, Singapore và Thái Lan. Thực đơn của Mellower Coffee cung cấp các loại cà phê đặc sản với mức giá từ 49.000 đồng đến 118.000 đồng. Không những thế, quán còn được giới trẻ yêu thích với không gian thiết kế hiện đại, đồ uống được trang trí đẹp mắt. Năm 2019, chuỗi cà phê này tạo nên “cơn sốt” với những chiếc cốc cà phê hình mưa đường độc đáo.
Tại Việt Nam, thương hiệu Mellower Coffee khai trương cửa hàng đầu tiên vào năm 2019, tại tầng 1 tòa nhà Deutsches Haus (Ngôi nhà Đức) trên đường Lê Duẩn (TP.HCM). Chỉ một thời gian sau, tại The Metropolitan Building 235 Đồng Khởi, Quận 1, TP. HCM thương hiệu Mellower Coffee tiếp tục khai trương chi nhánh mới.
Cà phê, trà ở đây có giá từ 49.000 đồng đến hơn 100.000 đồng. Thậm chí, có những món được pha theo yêu cầu riêng có giá lên tới 160.000 - 230.000 đồng. Để đảm bảo chất lượng cà phê cao nhất, Mellower Coffee khẳng định áp dụng quy trình khắt khe nhất trong quá trình trồng trọt, chế biến và rang. Thương hiệu tuyển chọn những hạt cà phê ngon nhất từ các vùng đất như Panama, Vân Nam, Indonesia, Kenya, Colombia,… đồng thời trong các cuộc thi cà phê trong nước và quốc tế, đội ngũ Mellower Coffee cũng đạt nhiều giải thưởng vinh dự.
Ngày 30/4 vừa qua, thương hiệu cà phê Mellower Coffee ra thông báo đóng cửa vĩnh viễn tại TP.HCM. Với thông báo đóng cửa vĩnh viễn tại Việt Nam, thương hiệu này cho biết sẽ thu xếp hoàn trả số dư thẻ thành viên vào tài khoản ngân hàng của khách hàng. Với số điểm tích lũy được trong tài khoản, Mellower Coffee sẽ tặng khách một phần quà làm kỷ niệm.
Trước thông báo này của Mellower Coffee, nhiều khách hàng tỏ ra khá tiếc nuối. Mellower Coffee được thực khách nhận xét là quán cà phê có view đẹp và chất lượng phục vụ tốt nhất tại TP.HCM.
Ở thành phố phồn hoa của Thượng Hải, từ một quán cà phê nhỏ Mellower Coffee đã trở thành chuỗi cà phê nổi tiếng của Trung Quốc. Quán gây ấn tượng với lối bài trí tối giản hiện đại nhưng không kém phần sang trọng với nội thất màu đen nổi bật kết hợp với màu gỗ nâu đậm hài hòa và cá tính. Làm nên sự đặc biệt của Mellower Coffee đó chính là những thức uống đầy sáng tạo, độc đáo lại tinh tế mang đầy hơi thở nghệ thuật.
Đặc biệt, “Sweet Little Rain” – ly cà phê kem bông mơ mộng đốn tim giới trẻ Thượng Hải chắc chắn là một bất ngờ thú vị cho các tín đồ mê sống ảo. Sweet Little Rain là một tách Americano khổng lồ được pha bằng cà phê Brazil thứ thiệt, thơm nồng đặc trưng với vị ngọt và đắng. Một tách Americano đen đậm với cà phê đen ngây ngất khiến người ta mê mẩn.
Nhưng điều đặc biệt của cơn mưa nhỏ ngọt ngào chính là “đám mây” trắng xốp bên trên - lớp kem bông ngọt ngào làm từ siro. Món đồ uống tuyệt đẹp này dường như được sinh ra để dành cho những người đam mê nhiếp ảnh.
Sau khi bưng ra ngoài, nhân viên phục vụ sẽ quay kem bông ra khỏi hơi nóng của cà phê, để du khách có thể sẵn sàng lưu lại những thước phim thú vị về thức uống này. Và khi thưởng thức, du khách chỉ cần quay đám mây lên trên cùng của ly cà phê. Hơi nóng từ cốc cà phê sẽ làm kẹo bông tan chảy và rơi xuống cốc, tạo hiệu ứng mưa rơi đẹp mắt. Chỉ cần kết hợp thêm một chút ánh sáng tự nhiên vào không gian nhà hàng là thực khách đã có ngay những bức ảnh sống ảo xinh yêu.
Dù chỉ mới xuất hiện nhưng bởi sự độc đáo và đẹp mắt của loại thức uống này, hình ảnh những cốc cà phê kẹo bông đã chiếm sóng mạng xã hội. Loại đồ uống này có giá khoảng 9 USD (khoảng 200.000 VND). Khá đắt, nhưng mức giá này không quá chênh lệch so với những quán cà phê sang trọng tầm trung ở Thượng Hải. Và tất nhiên, 9 đô la là đáng giá cho một trải nghiệm cà phê kỳ quặc và tinh tế như vậy.
Nhiều khách phàn nàn rằng sau khi "sống ảo", kem bông rơi xuống cốc khá dính và không có tác dụng tạo ngọt. Tuy nhiên, những bức ảnh tuyệt vời là đủ để bù đắp cho sự bất tiện nhỏ. Sau khi đã có được những bức ảnh đầy nghệ thuật thêm vào album ảnh của mình mỗi du khách có thể cho thêm đường hoặc sữa để thưởng thức cafe phù hợp với khẩu vị mỗi người.
