Thị trường trà hiện đại có quy mô khoảng 5,8 tỷ USD, lớn hơn 41% so với thị trường cà phê hiện đại (4,1 tỷ USD). Thế nhưng, cà phê lại tạo ra nhiều chuỗi quy mô lớn hơn.
Hiện khu vực có 7 chuỗi cà phê vượt mốc 1.000 cửa hàng, trong khi trà chỉ có 4 chuỗi làm được điều này.
Lý do không nằm ở quy mô thị trường mà ở cách tăng trưởng diễn ra.
Cà phê tạo ra nhiều "regional champions". Các thương hiệu như Café Amazon, Starbucks, Punthai, Milano Coffee Vietnam, Inthanin, Kopi Kenangan và ZUS Coffee đều đã xây dựng mạng lưới hơn 1.000 cửa hàng.
Trong khi đó, trà tăng trưởng theo hướng tập trung hơn. MIXUE Group một mình vận hành hơn 4.900 cửa hàng tại Đông Nam Á, còn chỉ có thêm 3 thương hiệu trà khác vượt mốc 1.000 cửa hàng.
Nói cách khác:
• Cà phê mở rộng theo chiều rộng, với nhiều thương hiệu cùng đạt quy mô lớn.
• Trà mở rộng theo chiều sâu, với thị phần tập trung vào một số ít người chơi dẫn đầu.
Điều này cho thấy quy mô thị trường chưa chắc quyết định số lượng doanh nghiệp lớn được tạo ra. Đôi khi, điều quan trọng hơn là cách thị trường phân bổ tăng trưởng giữa các thương hiệu.
