Sinh ra ở TP.HCM, Kiki Phung nói rằng cô không có kinh nghiệm về thực phẩm và đồ uống, nhưng lại thích ăn uống. Kiki vốn là một huấn luyện viên fitness và phiên dịch tòa án, thông thạo tiếng Việt, tiếng Quảng và tiếng Anh. Cô chuyển đến sinh sống ở Hồng Kông cách đây khoảng 10 năm và sống nhờ vào nghề YouTuber.
Trong thời gian đó, Kiki đã có gần 40.000 người theo dõi trên Instagram và 47.000 người đăng ký YouTube. Sau khi ăn thử hầu hết các nhà hàng Việt Nam nổi tiếng ở Hồng Kông, Kiki cảm thấy các món ăn thiếu mùi hương của các loại rau củ và rau thơm Việt Nam, nên cô quyết mở Bánh Mì Nếm ở Vạn Chài cùng với người bạn tên Hanh Dang.
À, cô này là đầu bếp và người sáng lập nhà hàng món nướng Nhật Bản có tên Pachi Pachi trên đường Mạc Đĩnh Chi, Q1. Nhưng tên ghi trong sổ thuế là Nguyễn Thị Ngọc Hạnh.
Nhân bánh mì phảng phất hương vị của Hà Nội và miền Bắc. Bảng hiệu hai cô đặt từ TP.HCM làm và gửi sang vì thợ xứ Hương Cảng không thể sơn vẽ các nét chữ tiếng Việt. Bức vẽ trong tiệm cũng đầy mùi vị của Sài Gòn.
Bánh Mì Nếm đang được dân xứ Cảng Thơm tò mò thưởng thức vì được giới thiệu khá trang trọng trên South China Morning Post.
