Phân biệt điểm hoà vốn và thời gian thu hồi vốn.
Điểm hoà vốn: Break - Even Point
Thời gian hoàn vốn: Paypack Period
BEP tính toán điểm hoà vốn tức là điểm mà sau khi tính toán các biến phí diễn biến theo doanh thu thì bạn cần bao nhiêu doanh số để cover mức định phí, tức chi phí không có doanh số vẫn phải trả tiền.
Bảng tính của mình về điểm hoà vốn, tức là điểm mà Founder cần tính để biết mình bán được bao nhiêu sản phẩm một ngày là khả thi so với công suất bàn tại điểm bán diễn ra trong 3 - 4 tiếng cao điểm chỉ bán vào buổi tối (đã cộng traffic full cuối tuần để ra mức trung bình) và sau bao nhiêu ngày thì có lời với các biến số có thể thay đổi:
a) Giá bán thay đổi (ít nhất 3 phân khúc giá tui có đề cập trong bài; tui chọn khúc giữa)
b) Biến phí: Giảm giá, hoa hồng, giá vốn, CTKM thay đổi, phát sinh ...
c) Sản lượng bán được trong tháng thay đổi tương đương với giá cả, phân khúc, khả năng chi tiền và thời điểm kinh tế đang khủng hoảng
d) Chi phí cố định thay đổi
4 yếu tố này đều sẽ làm thay đổi BEP này, các quán ở địa lí khác nhau BEP cũng khác nhau.
Sau khi trừ đi các chi phí có được sau báo cáo kết quả HDKD thì chúng ta có lợi nhuận sau điểm hoà vốn.
Thời gian hoàn vốn tức là so với CAPEX (Tổng mức chi phí đầu tư) ban đầu ví dụ 2,4 tỉ/1 quán.
Lời 400 tr thì 6 tháng là hoàn vốn = Paypack Period = Sau bao lâu thì hoàn cái chi phí đầu tư ban đầu, kinh doanh mà không lấy lại vốn gốc thì mình KD = đam mê hử bà con.
Sau Lãi: Cái quán đó vẫn tiếp tục sinh lãi sau khi kết thúc vòng đời phát triển của concept thương hiệu.
Giả sử vòng đời của thương hiệu = 4.5 năm; sau khi hoàn vốn 6 tháng vẫn còn 4 năm khai thác lợi nhuận trước khi dẹp brand làm cái mới.
Có bạn phản biện trung bình F&B hoàn vốn 18 - 24 tháng. Đó là mức trung bình.
Nhưng vấn đề đó là brand của bạn không có hiệu ứng Xemesis & Xoài Non + năng lực vận hành hứng traffic đi ăn Bơ Bán Bò vì fans của mình.
Bạn không có vị thế tài chính đầu tư như Xemesis và team founders. Bạn bắt đầu 200tr sao so sánh với mức đầu tư vài tỉ?
Tui còn biết họ làm truyền thông rất mạnh và thuê đội KOL triệu fans review nữa.
Trong 3 ngày của tui tăng 17,000 Followers với 3,3tr người tiếp cận nội dung và 5000 lượt chia sẻ, chưa bao gồm các lượt tương tác từ các khác kênh lấy nội dung của tui. Không phủ nhận nội dung tui chia sẻ nếu chỉ đủ hay; nhưng nếu không có hiệu ứng Xemesis + Xoài Non và tính thời điểm thì không thể nào tăng như vậy được.
Để các bạn thấy rằng khả năng hoàn vốn trong 6 tháng nếu năng lực vận hành của Bơ Bán Bò hứng tốt traffic, là hoàn toàn khả thi.
Cái đáng nể ở đây mà tui nói tới đó là:
Team BBB biết lợi thế của hiệu ứng Xemesis + Xoài Non và họ tăng trưởng nhanh và đủ khả năng đáp ứng được việc này (tức năng lực vận hành) từ chọn concept, diện tích và chi phí mức đầu tư, chọn cấu trúc nguồn lực con người (40 - 50 con người) và set up hành trình trải nghiệm khách hàng từ order tới dắt xe; tức họ lập kế hoạch, thực thi, ứng biến và đảm bảo được chất lượng trải nghiệm khá đồng đều trong một thời gian ngắn là đặc điểm của dân ... có nghề; không phải tay mơ mà làm được đâu.
Tay mơ chệch choạc lắm làm sao mà làm được như vậy cho dù ... muốn.
Này không phải có kiến thức mà làm được mà nó bao gồm cả kinh nghiệm và trải nghiệm.
Ý nghĩa là vậy các bạn ạ.
Tui đi làm khách hàng bí mật: Tui thấy các bạn ấy tính toán rất tốt và hoàn hảo tại cùng một thời điểm >= 80% các yếu tố, vậy là quá xuất sắc.
Bạn cứ thử vẽ một plan trong phòng máy lạnh mà các bạn làm đúng được 50% tui phục các bạn.
Nên tui mới nói là team BBB đáng nể.
Do đó tui nghĩ anh em nên:
1. Đi học lớp tài chính để biết tính được điểm hoà vốn và thời gian thu hồi vốn.
2. Học thêm năng lực vận hành và xây dựng trải nghiệm quán để làm được như BBB.
3. Việc rút lui của Xemesis từ BBB là bài học kinh doanh về cấu trúc vốn thượng tầng (Capital Structure) mà anh em nào cũng nên học vì không chắc các bạn làm tốt được như người ta; lỡ như mình xung đột cổ đông trong tương lai thì sao?
4. Vỗ tay trước thành tựu người khác: Học hỏi những kì tích và hiệu ứng tốt của brand khác, ứng dụng cho bản thân mình; thời gian của bạn sẽ tới ngay sau đó thôi.
5. Học hỏi khả năng thực thi đáng nể của họ sát với khả năng lập kế hoạch; làm nhiều sinh ra trải nghiệm và năng lực thực thi sát với kế hoạch.
6. Quản lí rủi ro bằng cấu trúc vốn và thoái vốn bài bản để tránh các đáng tiếc xảy ra khi có xung đột xảy ra.
Một câu viết, nhiều hàm ý, người hiểu được; phải có kiến thức, kinh nghiệm, trải nghiệm nè. hi hi hi
Bổ sung kiến thức, nghe câu chuyện kinh nghiệm, trải nghiệm qua các lớp học tài chính của Equitix đầu tháng 2, inbox trợ giảng đang full tin nhắn từ hôm qua tới giờ để xếp lịch Vu Huong Lien
Buổi tối tốt lành.
Ps: Anh em có số liệu khác với cách tôi phỏng đoán, tui vẫn rất sẵn sàng lắng nghe học hỏi; như đã nói; biến số thay đổi; kết luận sẽ khác đi.
Nhưng theo tui không khác các luận điểm chính mà tui đã chia sẻ ở post trước, link ở đây:
