Thị trường đường toàn cầu năm 2025 đang trải qua giai đoạn biến động mạnh, chịu ảnh hưởng bởi sự thay đổi trong nguồn cung, biến động tỷ giá và xu hướng tiêu dùng mới. Những diễn biến giá gần đây cho thấy ngành đường rất nhạy cảm với các dự báo sản lượng và các yếu tố kinh tế vĩ mô. Vào ngày 7 tháng 5, hợp đồng đường thế giới kỳ hạn tháng 7 trên sàn New York (SBEN25) giảm 1,78%, trong khi đường trắng kỳ hạn tháng 8 trên sàn London giảm 1,70%, với giá đường London xuống mức thấp nhất trong 3,5 tháng do kỳ vọng nguồn cung toàn cầu tăng mạnh.

Brazil và Ấn Độ dẫn đầu tăng trưởng sản lượng
Brazil vẫn là quốc gia dẫn đầu về sản lượng đường toàn cầu, với báo cáo mới nhất của Unica cho thấy sản lượng khu vực Trung Nam Brazil trong đầu tháng 4 tăng 1,3% so với cùng kỳ năm trước, đánh dấu khởi đầu tích cực cho niên vụ 2025/26. Cơ quan dự báo Conab ước tính sản lượng đường Brazil niên vụ 2025/26 sẽ tăng 4% lên 45,875 triệu tấn (MMT). Tuy nhiên, sự biến động vẫn hiện hữu do các yếu tố thời tiết bất lợi như hạn hán và cháy rừng tại bang São Paulo, khiến Conab dự báo sản lượng niên vụ 2024/25 giảm 3,4% so với năm trước, cho thấy ngành đường Brazil rất dễ bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu.



Ấn Độ, nhà sản xuất đường lớn thứ hai thế giới, dự kiến sẽ phục hồi mạnh mẽ trong niên vụ 2025/26 với dự báo của USDA FAS tăng 26% lên 35 triệu tấn nhờ mưa mùa thuận lợi và diện tích trồng mở rộng. Tuy nhiên, trong ngắn hạn, sản lượng niên vụ 2024/25 được Hiệp hội Các nhà sản xuất Đường và Sinh khối Ấn Độ (ISMA) dự báo ở mức thấp nhất trong 5 năm, chỉ 26,4 triệu tấn, cùng với hạn chế xuất khẩu chỉ khoảng 800.000 tấn do chính phủ muốn bảo đảm nguồn cung trong nước.

Thái Lan, một quốc gia sản xuất đường quan trọng khác, báo cáo sản lượng niên vụ 2024/25 tăng 14% lên 10 triệu tấn, góp phần vào nguồn cung dư thừa toàn cầu.

Xu hướng nhu cầu và mô hình tiêu thụ
Mặc dù có những chính sách thuế đường và lo ngại về sức khỏe, nhu cầu đường toàn cầu vẫn tiếp tục tăng, đặc biệt tại các nền kinh tế mới nổi, nơi đô thị hóa và thu nhập tăng thúc đẩy tiêu thụ thực phẩm và đồ uống chế biến sẵn. Thị trường toàn cầu dự kiến tăng trưởng với tốc độ trung bình hàng năm (CAGR) 1,36% từ 2025 đến 2033, đạt 223,1 triệu tấn vào năm 2033. Các ứng dụng công nghiệp trong dược phẩm, mỹ phẩm và sản xuất sinh học cũng đang mở rộng, đa dạng hóa nguồn cầu.



Biến động thị trường và các yếu tố tác động giá
Biến động tỷ giá, đặc biệt là sự suy yếu của đồng real Brazil, đã thúc đẩy xuất khẩu, tạo áp lực giảm giá. Các thay đổi chính sách như việc Ấn Độ nới lỏng hạn chế xuất khẩu và áp dụng thuế đường tại châu Âu cũng làm tăng sự phức tạp của thị trường. Đồng thời, các tiến bộ công nghệ trong nông nghiệp chính xác và giám sát cây trồng kỹ thuật số đang giúp nâng cao hiệu quả và khả năng chống chịu của sản xuất.

Kết luận
Đường thế giới trong ngắn hạn sẽ chịu ảnh hưởng từ sự tăng trưởng nguồn cung mạnh mẽ tại Brazil, Ấn Độ và Thái Lan, các rủi ro về thời tiết, chính sách điều tiết và nhu cầu ngày càng tăng ở các thị trường mới nổi. Biến động giá nhiều khả năng vẫn cao khi các bên tham gia thị trường phải điều chỉnh chiến lược ứng phó với các yếu tố đối nghịch này, nhấn mạnh tầm quan trọng của sự linh hoạt và quản lý rủi ro trong ngành đường toàn cầu.



Theo kỹ thuật trên khung tháng (M), xu hướng giảm chủ đạo của đường ngày càng rõ nét sau khi phá vỡ ngưỡng hỗ trợ quan trọng 17.5 và đường MA200, được xác nhận bởi cây nến tháng 4 đỏ thân lớn. Mục tiêu tiếp theo đường sẽ về test lại là vùng hỗ trợ 16.4 và 15. MACD tiếp tục mở rộng và hướng xuống cho thấy động lực giảm vẫn mạnh, chưa có dấu hiệu tạo đáy. Do đó, nhà đầu tư nên ưu tiên chiến lược bán thuận xu hướng, tránh mở vị thế mua trong giai đoạn này.