Nhận thấy tiềm năng phát triển của ngành du lịch phi hàng không từ lâu, vào năm 2013, liên doanh Autogrill VFS F&B tại Việt Nam được thành lập bởi sự hợp tác giữa Tập đoàn IPPG với Autogrill - Tập đoàn đến từ Ý về dịch vụ ăn uống, lữ hành và bán lẻ. Nhằm phục vụ cho các hành khách trong và ngoài nước tại các sân bay nội địa và quốc tế về nhu cầu dịch vụ nhà hàng ăn uống.
Cái bắt tay chiến lược này đã mở ra cánh cửa mới để IPPG thâm nhập sâu hơn vào ngành dịch vụ phi hàng không đã được tiến hành trước đây với công ty con DAT là cửa hàng miễn thuế và thiết lập một cơ cấu công ty vững chắc cho các khoản đầu tư tương lai vào Nhà ga Quốc tế Cam Ranh năm 2018.
Mục tiêu ban đầu của IPPG là đưa các thương hiệu nhà hàng nổi tiếng vào ngành dịch vụ sân bay của hệ thống Autogrill như Burger King, Popeyes, Costa Coffee, Café espresso to go,... Tuy nhiên, sau đó nhận thấy nhu cầu thưởng thức các món ăn địa phương của du khách ngày càng tăng, đặc biệt là du khách quốc tế, Autogrill VFS F&B đã quyết định xây dựng thêm các cửa hàng mang thương hiệu độc quyền như: Big Bowl (phục vụ phở và bún), Saigon Café.Bar.Kitchen, HaNoi Café.Bar.Kitchen hoặc Next Noodles,... cũng như cam kết mang đến cho khách hàng “Sự hài lòng trên mọi hành trình” (từ câu slogan nổi tiếng của Autogrill: Feeling good on the move).
Năm 2019, hệ thống suất ăn sân bay của IPPG đã bao phủ tới 90% tại 5 sân bay lớn: Tân Sơn Nhất, Nội Bài, Phú Quốc, Cam Ranh, Đà Nẵng. Autogrill VFS F&B cam kết mang đến cho khách hàng “Sự Hài Lòng Trên Mỗi Chuyến Đi” bằng việc cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng vượt trội, đa dạng các thương hiệu thực phẩm và đồ uống uy tín trong nước và quốc tế tại 5 sân bay quốc tế lớn của Việt Nam.
Tập đoàn IPP của ông Johnathan Hạnh Nguyễn được biết đến chủ yếu nhờ kinh doanh hàng xa xỉ tại Việt Nam, trang web của tập đoàn cho biết IPP đại diện cho gần 70% thị trường quốc tế cho các thương hiệu cao cấp và phân phối trong nước. Mảng kinh doanh hàng hiệu và thời trang được IPP Group thực hiện thông qua các công ty như DAFC, ACFC và CMFC.
Trong đó, DAFC phân phối hàng loạt thương hiệu cao cấp như Versace, Rolex, Bvlgari, Burberry,... còn ACFC và CMFC phân phối sản phẩm của Levi's, Nike, Mango... Bên cạnh chuỗi bán lẻ thời trang, IPP Group còn đầu tư vào lĩnh vực ẩm thực thông qua Công ty IPP F&B – công ty thành viên mà IPP Group sở hữu 89% vốn cổ phần.
Công ty IPP F&B được coi là mắt xích quan trọng trong Tập đoàn IPP, chịu trách nhiệm đưa các thương hiệu ẩm thực nổi tiếng về Việt Nam, với chuỗi nhà hàng, quán cà phê sang trọng cho đến cửa hàng nhượng quyền của các thương hiệu thức ăn nhanh nổi tiếng thế giới như Burger King, Domino's Pizza, Dunkin' Donuts, Popeyes.
Tuy nhiên, so với vẻ hào nhoáng bên ngoài thì kết quả kinh doanh của IPP F&B khiêm tốn hơn nhiều. Giai đoạn 2015 - 2019, theo thống kế IPP F&B ghi nhận doanh thu tăng trưởng gấp đôi từ 302 tỷ đồng lên 643 tỷ đồng.
Tuy nhiên, công ty lỗ liên tiếp cho đến năm 2018, đến năm 2019 IPP F&B ghi nhận khoản lãi 59 tỷ đồng. Được biết, chuỗi gà rán Popeyes có sự hợp tác đầu tư giữa IPP F&B và Công ty TNHH dịch vụ thực phẩm và giải khát Cánh Diều Xanh - một thành viên trong hệ sinh thái IPP Group.
Cánh Diều Xanh được thành lập năm 2011, do IPP Group góp 108 tỷ đồng, sở hữu 90% vốn cổ phần. Hoạt động của Cánh Diều Xanh cũng không khá hơn IPP F&B khi năm nào cũng lỗ. Cuối năm 2019, vốn chủ sở hữu của công ty âm 189 tỷ đồng.
Một điểm sáng hiếm hoi trong chuỗi ẩm thực của Tập đoàn IPP có lẽ là Autogrill VFS F&B. Trong đó, Công ty IPP F&B nắm giữ 30% vốn cổ phần.
Nhờ đà tăng trưởng của ngành hàng không Việt Nam, kết quả kinh doanh của Autogrill VFS F&B khá ấn tượng. Trước Covid-19, kết quả kinh doanh của Autogrill VFS F&B rất ấn tượng vì nhiều cửa hàng tọa lạc tại những vị trí sầm uất, giá tốt nên cũng không ngạc nhiên với kết quả này.
Cũng trong giai đoạn 2015 - 2019, theo kết quả kinh doanh được thống kê, doanh thu của công ty tăng từ 500 tỷ đồng lên 1.158 tỷ đồng, tăng hơn gấp đôi; lợi nhuận cũng tăng gần gấp 4 lần từ 76 tỷ đồng lên 286 tỷ đồng. Như vậy, bình quân năm 2019, các cửa hàng Autogrill VFS F&B - bao gồm Big Bowl và các thương hiệu khác như Star Café... - đạt doanh thu gần 3,2 tỷ USD và lợi nhuận gần 800 triệu USD mỗi ngày.
So với chuỗi nhà hàng hàng đầu là Golden Gate Group, hiệu suất lợi nhuận của Autogrill VFS F&B tại thời điểm đó là vượt trội. Theo số liệu được thống kê tỷ suất lợi nhuận gộp của Autogrill VFS F&B vượt quá 80%, trong khi Golden Gate chỉ dao động ở mức 60%.
Tuy nhiên, do phụ thuộc vào ngành hàng không nên năm 2020 Autogrill VFS F&B không những mất đà tăng trưởng mà lợi nhuận cũng “chìm” xuống mức lỗ 114 tỷ đồng, doanh thu chưa bằng 1/3 năm 2019, đạt 337 tỷ đồng. Bất chấp mảng kinh doanh hàng hiệu không đạt yêu cầu của “Vua hàng hiệu”, hoạt động kinh doanh của IPP Group đã cải thiện đáng kể trong những năm qua.
Doanh thu thuần của Tập đoàn IPP năm 2019 đạt 357 tỷ đồng, nhưng lợi nhuận sau thuế của công ty tăng gần gấp đôi so với mức 129,13 tỷ đồng của năm 2018, đạt gần 225 tỷ đồng. Quy mô của tập đoàn IPP cũng rất đáng kể khi tính đến cuối năm 2019, tổng tài sản của các IPP đạt 5.481 tỷ đồng; vốn chủ sở hữu đạt 3.733,8 tỷ đồng.
Điểm tựa của tập đoàn IPP không đến từ hàng hiệu mà đến từ hoạt động dịch vụ hàng không. Hiện tại, 45% cổ phần của Sasco - Công ty dịch vụ hàng không sân bay Tân Sơn Nhất - một trong những công ty chuyên về dịch vụ phi hàng không lớn nhất tại sân bay do công ty mẹ IPP Group cùng với DAFC và ACFC đang sở hữu. Theo báo cáo, lợi nhuận hằng năm của Sasco hiện đạt 400 tỷ đồng.
Ngoài ra, Công ty nhà ga Quốc tế Cam Ranh (CRTC) đi hoạt động vào năm 2018, doanh thu đạt 560 tỷ đồng và 52 tỷ đồng, mà IPP Group lại là cổ đông chính của công ty này.
Hiện tại, dù hàng không đã hoạt động trở lại nhưng chắc chắn kết quả kinh doanh của Autogrill VFS F&B sẽ phải rất lâu nữa mới có thể trở lại thời kỳ đỉnh cao như năm 2019. Còn Sasco - một công ty nổi bật khác trong chuỗi dịch vụ hàng không của ông Johnathan Hạnh Nguyễn ghi nhận doanh thu năm 2022 là 1.400 tỷ đồng, chưa bằng một nửa năm 2020.
