1. Cơ sở vật chất quan trọng nhưng con người là quan trọng nhất: Chúng tôi không mở thêm không phải vì thiếu vốn, mà là thiếu người đủ tiêu chuẩn. Những ứng viên phải qua nhiều vòng đào tạo mới có thể đáp ứng tiêu chuẩn của chúng tôi.
2. Kế hoạch con người đi trước, kế hoạch kinh doanh đi sau: Số lượng nhà hàng mà chúng tôi quyết định khai trương hàng năm tùy thuộc vào khả năng đào tạo được bao nhiêu quản lý và nhân sự đạt chuẩn.
3. Kỹ năng quan trọng nhất của nhân sự F&B: Có nhiều tiêu chuẩn nhưng nguyên tắc rất đơn giản, đầu tiên đó phải là một người không sợ cực khổ.
4. Không phải work-life balance mà là hợp nhất work-life: Những nhân viên bài bạc sẽ bị sa thải. Những nhân viên ko hiếu thuận với gia đình ko bao giờ được lên quản lý. Cuộc sống của một cá nhân sẽ phản ánh vào công việc
www.facebook.com/TungPiz/posts/
Theo Hoang Tung
